北京意智天下国际商贸有限公司-咖啡豆,咖啡设备

咖啡的审美化与精品咖啡的兴起

第三次咖啡浪潮始于2003年左右。

这波浪潮中的人们更追求一种独特的体验，首都机场街边的咖啡，追求社会正义。 此时的代表是知名的Blue Bottle Coffee、Intelligentsia Coffee & Tea、大型商用咖啡机、芝加哥烘焙商Intelligentsia Coffee。

一般来说，对于Pegasus E61半自动咖啡机来说，当年收获的新鲜咖啡豆称为“新豆”（New Corp），前一年收获的咖啡豆称为“老豆”（Past Corp），而咖啡豆则称为“旧豆”（Past Corp）。已经离开一年以上的被称为“过去的公司”。 老豆的这种区别主要是由于生豆的水分含量，因为新豆的水分含量较高（通常在11%到13%之间），外观多呈深绿色，而老豆（包括老豆的外观）豆子（含水量10%至11%）和老豆（含水量9%至10%）颜色较浅，重量和质地较轻，并且不会像新豆表面那样有光泽和触感。不同的加工精制方法、产地、品种的绿豆都会有所不同。

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