太兴餐厅不灵？2019年登陆港交所上市

3月26日晚间，泰兴集团（06811.HK）发布上市以来首份年报。 财报显示，2019年泰兴集团实现营业收入35.52亿港元，同比增长4.0%； 股东净利润为7,686.4万港元。 ，同比下降74.78%； 调整后归属于股东净利润为1.35亿港元，同比下降11.9%。

从资本市场的表现来看，泰兴集团的整体发展似乎并不乐观。 2019年6月13日，泰兴集团在香港联交所挂牌上市，发行价3港元。 上市首日价格就破发。 此后，股价一直震荡下跌。 截至3月27日收盘，报0.90港元，跌幅70.00%。

财报中，泰兴集团分析净利润大幅下滑表示，主要是受到香港财务报告准则第16号对租赁餐厅等场地费用的影响； 去年上市导致的一次性费用增加； 出售非流动资产的一次性费用减少收入； 并受到2019年下半年市场情绪疲弱的影响。

3月27日，太兴集团公关部接受时代财经采访时进一步解释，指出过去一年香港面临各种挑战。 除了经济增长放缓外，下半年的社会事件也对香港零售业产生影响。 餐饮业受到影响。 此外，去年中美贸易摩擦也不可避免地影响了内地的消费情绪。

同日，太兴集团主席兼执行董事陈永安在业绩说明会上表示，为应对疫情影响，集团董事会及管理层自2月份起连续三个月自愿减薪20%，以控制疫情。成本。

泰兴餐厅不营业？

大兴集团前身为“大兴烧味”，1989年创立于香港西湾河太安楼。2008年开始实施多品牌策略，包括“大兴”、“茶木”、“可靠”、“曼华”、“冰亭”、“锦里”、“东京筑地食堂”、“雨木”、“饭贵”、“夫妻”等11个品牌。

2019年，泰兴集团新开门店33家。 截至去年底，其在全国拥有餐厅205家，其中泰兴餐厅103家，茶木餐厅32家，分布于香港、澳门、台湾及中国大陆。

餐厅经营是泰兴集团的主要收入来源。 2019年，泰兴集团餐厅经营收入为31.86亿港元，占总收入的89.70%，较2018年同期的30.62亿港元同比增长4.05%。

然而，泰兴集团的旗舰品牌泰兴酒楼却越来越不受欢迎。

2019年，太兴酒楼收入首次出现下滑，为19.32亿港元，较2018年的20.23亿港元同比下降4.50%，而2019年分别保持1.77%和6.42%的增长率。 2017 年和 2018 年。

3月27日，泰兴集团公关部相关工作人员向时代财经表示，这主要是因为该集团正在停工，对内地和香港部分规模较大的泰兴餐饮店进行改造升级工程，影响了泰兴集团的业绩。 2019年品牌业绩、收入。

在最新的财报中，泰兴集团并未公布泰兴酒家的同店销售增速。 不过，时代财经查阅此前财报获悉，2017年和2018年，泰兴酒楼同店销售增速分别为-0.7%和4.6%。 而2019年下半年，其同店销售增速降至0.5%，增长乏力。

与此同时，作为泰兴集团第二收入来源的台湾餐厅茶木却越来越难以获得消费者的青睐。 其收入由2018年的5.55亿港元下降5.95%至5.22亿港元，低于2017年的5.36亿港元。

但西式小吃快餐文华饼店的快速增长弥补了泰兴酒家和茶木人气下滑带来的业绩下滑。 2019年，仅有24家门店的“文华冰亭”就贡献了3亿港元的收入，同比增长148.6%。 同店销售增长率为3.2%，座位周转率达到15次/天。

大兴集团向时代财经表示，敏华冰亭的成功得益于其“传统冰室”明确的市场定位，深受中国内地尤其是华南地区和大湾区消费者的喜爱。 味道和中国香港比较相似。 未来将积极在大湾区及国内其他城市增设新店，以保持增长势头。

3月27日，餐饮连锁品牌顾问王东明向时代财经表示，大兴餐饮销量下滑与消费迭代有关。 泰兴之前的受众群体年龄较大，但随着时间的推移，餐厅会有一个消费迭代期，泰兴的风格、品牌、产品几乎不时尚，很难吸引新一代消费者。 “虽然子品牌很多，但都是从‘泰兴’品牌延伸出来的，如果‘泰兴酒楼’出现困难，其他品牌也会发展困难。”

更加依赖港澳市场

泰兴集团的主要市场是香港和澳门。 2004年，泰兴集团在深圳开设了第一家大陆店。 虽然早已进入内地市场，但仍依赖港澳市场。

财报显示，2016年至2018年，泰兴集团来自香港、澳门的收入分别为18.34亿港元、21.02亿港元、24.28亿港元，分别占总收入的73.0%、75.9%、77.7%。 2019年，太兴集团在台湾开设了第一家餐厅。 同年，其港澳台收入占比提升至79.4%，达25.81亿港元。

3月25日，灵言咨询管理首席分析师林跃向时代财经指出，泰兴确实比较依赖香港市场。 一方面，港式茶餐厅模式深入香港人心，另一方面，内地很多新的餐饮模式尚未出现。 太兴并没有大举进入香港市场，太兴在香港也没有太多竞争对手。

与港澳相比，内地消费者对太兴酒家的反应相对冷淡。

仅对比翻台率、日均顾客数、同店销售额增速，两地的差异就很明显。 2018年，太兴集团在港澳地区整体翻台率为7.8次/日，而内地整体翻台率为2.5次/日； 香港和澳门每家餐厅日均顾客人数为792人，内地则只有414人； 香港和澳门同店销售增长率为4.2%，而内地仅为2.1%。 至于2019年的数据，泰兴集团尚未更新。

不过，大兴并不是唯一一家在内地市场遭遇寒流的企业。 港式餐饮翠华餐厅、港式快餐大家乐、大快活都遇到了同样的问题。

截至2019年9月30日止六个月，翠华控股来自内地的收入为2.92亿港元，同比下降10.2%，占总收入的34.84%，而来自香港的收入为5.37亿港元，占总收入的34.84%。 64.08%。 不过，翠华控股在香港和内地的门店数量几乎持平。 香港有41家门店，内地有38家门店。

同样，大家乐也不习惯华东市场，自2017年开始将业务收缩至华南地区。快活林向北扩张表现不佳，逐渐关店并退出华北市场。 截至2019年9月30日，Foxwoods在内地仅有12家门店，占比7.74%； 大家乐在内地有55家门店，占比29.89%。

“港式茶餐厅不断走下坡路，想要突破非常困难。很多本地餐厅无论是菜品、就餐环境还是服务都超越了港式茶餐厅。” 林跃向时代财经指出，港式茶餐厅要解决的问题有很多，比如创新菜品，满足餐饮消费者求新的口味； 改善就餐环境，在时尚中凸显情怀和网红特色，依靠浓郁的港风吸引新一代消费者。

暂停门店扩张及新产品开发

在新型冠状病毒疫情影响下，泰兴酒楼仍面临诸多挑战。

太兴集团在财报中指出，由于社会事件以及中美贸易关系的不确定性，过去的财政年度极具挑战性。 新型冠状病毒疫情及中国整体经济增长放缓，2020年将继续对中国香港及内地产生负面影响，经济将受到不同程度影响，餐饮业表现可期进一步恶化。

3月27日，泰兴集团董事长兼执行董事陈永安在业绩说明会上表示，为应对疫情影响，集团董事会自2月起连续三个月自愿降薪20%，以控制疫情成本； 积极与房东协商减租，并向供应商寻求最优惠的条件； 加强中国内地及香港的外卖业务。 “面对当前困难的环境，集团将采取审慎经营，推迟开店，注重财务管理，在疫情稳定时稳住疫情。” 后续我们将稳步拓展餐厅网络，发展潜力较大的子品牌，并寻求海外发展。”

泰兴将推出6款罐头食品

陈永安透露，泰兴集团2020年第二季度将推出6款罐头新品，包括酸菜红烧肉、咖喱牛腩等，除了在餐厅分店销售外，还将在电商上推出平台。

但食品销售对泰兴集团的贡献微乎其微。 2019年，泰兴集团食品销售收入为6577.9万港元，较去年同期的6438.3万港元增长2.17%，仅占总收入的1.85%。 。